囧囧特級蚵仔麵線HACCP食品安全小組
| 職稱 | 姓名 | 職掌 | HACCP 專業
訓練及經驗 |
學經歷 |
| 食品安全召集人 | 鄭智元 | 1.HACCP 制度規劃
2.HACCP 推行效果確認 |
食品相關科系 | 大學以上 |
| 內稽小組組長 | 劉沛縈 | 1.HACCP 制度執行
2.HACCP 制度分配工作 |
食品相關科系 | 高中以上 |
| 生產部 | 楊展博 | 生產部 HACCP 推行效果確認 | 食品相關科系 | 高中以上 |
| 品管部 | 楊中文 | 品管部 HACCP 制度之執行 | 食品相關科系 | 高中以上 |
| 蚵仔麵線管理部 | 嚴葭葭 | 蚵仔麵線管理部
HACCP 制度之執行 |
食品相關科系 | 高中以上 |
| 文件管理中心 | 楊嘉慧 | HACCP 文件管理執行法令收及諮詢 | 食品相關科系 | 高中以上 |
董事長或總經理: 廠長: 製表人:
食品安全小組權責表
| 執行小組名單 | 稱職 | 專長 |
| 提案人: 鄭智元 | 衛生管理 | 現場管理
衛生管理 |
| 同意人: 劉沛縈 | 公司負責人 | 經營管理 |
| 小組召集人: 楊展博 | 衛生管理 | 現場管理
衛生管理 |
| 小組成員:嚴葭葭 | 營養師 | 菜單設計
營養分析 |
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